Разговор о специях

специи

Само слово специи не кажется нам новым. Но, что кроется за ним, мы, поверьте, до конца не можем даже представить. Стоит ли говорить о том, что причина тому в нашем изрядном невежестве? Ведь специи стали для нас простой добавкой к еде, как сахар, соль, алкоголь. А между тем, каждая специя – венец развития растительного царства, само средоточие любви растений, их силы. Ответом на вопрос о значении специй, их разнообразии станет цикл статей, готовящихся к публикации.

Вводное слово

Сегодня я предлагаю поговорить только о возможности использовании специй в аюрведической и привычной нам кухнях. Таким образом, мы оформим плавное вступление в новый пока ещё для нас мир.
Не стоит думать, что питание играет ключевую роль в развитии нашего тела: тому есть множество опровержений. И первое среди них, как ни странно, – смерть: никогда ещё человек не мог уйти от неё, применяя максимально сбалансированное питание, правильное даже с точки зрения аюрведы. Поэтому питание и роль специй в нашей пище мы будем рассматривать только лишь как 1 сторону многогранности бытия, вездесущности жизни. Итак, специи позволяют насытить нашу пищу всеми вкусами, огранить повседневность, сделать её яркой. Но это лишь видимая сторона, злоупотребление которой выливается у гурманов в избыточную массу тела, а позже – в заболевания. И мало кто знает, что те же специи способны изгнать болезни из нашего тела, как дорожную пыль, которую стирают первые капли летнего ливня. Иными словами, лишь неумелое, читай «невежественное», обращение с продуктами питания ведёт к негативным последствиям, тогда как ведический путь указывает нам на умеренность и воздержанность.

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок

Приготовление пищи – магический ритуал, суть которого в обмене любовью между женщиной и мужчиной. Тот, кто готовит пищу, вкладывает в неё всю силу любви, тогда как принимающий пищу, вкушает любовь. специяПо этой причине во всех традициях пищу принято освящать перед употреблением. И вот здесь специи как нельзя более кстати: вы помните, что специи – это цветы и плоды растений, иными словами концентрированная любовь. Чтобы использовать эту любовь во благо, нужно понять 3 основных аюрведических правила. Первое говорит о том, что сильное лекарство не может подходить всем в равной степени. Второе правило гласит, что сильное лекарство не может быть одинаково сильным для всех. Третье же учит нас тому, что любое сильное лекарство может как сильно помочь, так и сильно повредить. Поэтому не узнав силу специй, не порывайтесь скупить все возможные приправы и добавлять их без понимания о правильном времени и месте их употребления.

Продолжение следует! До встречи! Радэ!

Facebook Comments
Поделиться

Добавить комментарий